去过云南的人一定会品尝一下腌韭菜花吧呢

“去过云南的人一定会品尝一下腌韭菜花吧，虽然其他城市也有这道美食，但似乎云南哪里腌制出的韭菜花和其它地区的味道很不一样，而且也更好吃，现在我们就一起了解一下腌韭菜花的做法吧。

112团在进攻西通的战斗中 ”

腌韭菜花的做法

秋天了，很多人家又要开始制作腌菜了，比如腌韭菜花，以前很多蔬菜都会在秋天下架，菜场这个时候很多蔬菜都很难购买的到，因此很多人家就会将腌制的韭菜花作为菜吃。

不过如今不论是春夏秋冬都可以随时买到你想吃的菜，虽然不需要刻意因为担心没有蔬菜而腌韭菜花，但是腌韭菜花也成了一种习惯。并且常吃韭菜可以补肾壮阳。腌韭菜花也特别开胃下饭，做法也特别简单，现在我们就一起了解一下腌韭菜花的做法。

腌韭菜花的做法：

1.先将韭菜花 盐 姜 辣椒 料酒 花椒都准备好，然后将新鲜的韭菜花去掉蒂

2.之后清洗干净后控干水，然后将花椒、大料放入盆中，放入盐，再倒入烧开的水冲开

3.搅拌均匀后令它降温，去水的韭菜花放入降温的料水里面腌制，水要可以淹没韭菜花

4.一般腌制天就能入味了，吃的时候直接取出适量，再倒入酱油，滴几滴香油

5.搅拌均匀后直接吃就可以了。

贴心提示：

一般人群都可以，不过因为韭菜不容易消化，因此消化功能差的人不建议多吃。而且因为是腌制的食物，所以含盐量非常高，所以不建议吃太多，也不建议长期食用，并且高血压，肾病人群不建议吃，或者是少吃。