长颈鹿斑纹蛋糕卷

我觉得我真是太荣幸了，竟然让我试用到了梦寐以求很久的厨师机，听到这个消息的时候，高兴的我几近睡不着觉了呢~~

其实早在7月份的时候，就有机会试用贝奥一款简单的厨师机，但是中间种种波折，最后没能成功试用到。谁知道，失之东隅，收之桑榆。虽然错失了那一次试用机会，这次居然给我试用到了这款更加强大的厨师机。

最基本的打蛋、打面团功能就不多说了，最宝贵的是，这款厨师机还集合了榨汁和绞肉、灌肠功能。想到天气渐凉，又要到了做香肠的季节，心里的兴奋不是一言两语就能说的清的呢~~

闲话不多说，机器得手，先用它打蛋做了个蛋糕卷来试效果。要说这速度就是快，前一会儿看着打发程度还不够了，转身拿东西的工夫再来看，已打的有些过了的迹象了。好在蛋糕卷对蛋白的打发要求没有一般的戚风那末高，所以最后还是顺利做好了卷卷~~

长颈鹿斑纹蛋糕卷

材料：蛋糕片：蛋黄4个，细砂糖35g，玉米油40g，牛奶70g，低筋面粉82g，玉米淀粉1小勺，可可粉2小勺，蛋白4个，细砂糖30g

装潢：淡奶油150g，糖粉15g，蓝莓适当

长颈鹿斑纹蛋糕卷的做法

1.准备工作：在烤盘上垫好带有图案的硅胶垫，表面再铺一层油纸，并把4周折好，备用；

2.向蛋黄中加入35g细砂糖，将其打发至色彩变浅体积膨大的程度；

3.倒入玉米油和牛奶，打匀后筛入低筋面粉，继续搅打均匀；

4.向蛋白中滴入几滴柠檬汁，分次加入细砂糖打发至湿性偏干的状态，备用；

5.取1/4蛋黄面糊，加入玉米淀粉，搅打均匀；

6.取1/4蛋白，与刚刚做好的蛋黄面糊混合均匀，装入裱花袋中；

7.裱花袋头部剪出一个约5mm宽的开口，然后在烤盘上依照油纸底层的图案挤出形状；

8.将烤盘送入预热好的烤箱中层，170度烘烤约1分钟，出炉晾凉备用；

9.向剩余的3/4蛋黄面糊中加入可可粉，搅打均匀后倒入之前剩下的原色蛋黄面糊，拌匀即是可可面糊；

10.将可可面糊倒入剩余的3/4蛋白中，拌匀即是可可蛋糕糊；

11.将可可蛋糕糊倒入晾凉的烤盘中，轻轻拍打盘底几下，送入预热好的烤箱中层，170度15分钟；

12.出炉后从20cm高度处轻摔一下烤盘，然后抻着油纸将蛋糕片移出烤盘，并揭开蛋糕片四周的油纸；

13.在蛋糕片表面盖一张干净的油纸，借助工具将蛋糕倒扣后揭去其带有花纹一侧的油纸；

14.用刀将蛋糕片的两个短边边沿沿45度角斜切掉，并在蛋糕体上轻划几道；

15.向淡奶油中加入糖粉打发，沿蛋糕片一侧开始涂抹均匀，留最后的尾部约3cm宽不抹奶油；

16.在蛋糕片头部放置适当蓝莓，然后借助擀面杖将其渐渐卷起，最后用干净的油纸包好，冷藏定型后可切件食用；

关键词:蛋糕卷蛋糕卷食谱