贡菜的营养价值贡菜怎么做好吃贡菜是莴笋吗

贡菜是一种常见的蔬菜，在平常饭桌间，我们也可以常常看到贡菜的身影。贡菜色泽鲜绿、质地爽口，味道怎一个美味可形容！当然大家喜欢吃贡菜不仅仅是由于贡菜的味道鲜美，还有一个重要的缘由在于贡菜的营养价值非常丰富，它富含丰富的谷氨酸，维C、维D的含量也很高，对于人体发育、抗衰老也有一定的功效哦。如果你还想更加深入了解贡菜，那么接下来的内容就不要错过了哦。

贡菜的营养价值

贡菜是一种纯天然的绿色高级脱水蔬菜，相传在乾隆年间贡菜还作为朝廷贡品贡献给达官贵人呢，是不是瞬间就觉得贡菜高大上了呢！虽然说现如今的贡菜已走进了寻常百姓家，我们常常可以看到贡菜的存在，但是由此可见，贡菜的营养价值也是不容小觑的哦。那么贡菜究竟有着哪些的营养价值呢？究竟这小小一棵贡菜为什么能够作为贡品献给王侯将相呢？做菜网百科马上来为大家揭秘贡菜的那些事儿~

贡菜具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。

贡菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有"天然保健品，植物营养素"之美称，乃现今美容抗癌之佳品。

由上面的介绍，相信大家已对贡菜有一定的了解了，贡菜虽然只有小小1棵，但是营养价值一级棒哦，常食对我们的身体健康还是好处多多的呢。

贡菜的做法大全

贡菜是一种常见的蔬菜，它的食用方式有很多，很多人都会选择烧菜或是烩汤，配制多种素菜，贡菜既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒；既可以制作中餐，又可以调西餐。吃货们看到这里是不是已经口水直流了呢？非常着急想要做出一顿贡菜大餐有木有！好吧，不卖关子了，下面马上为吃货们奉上贡菜的做法大全。

贡菜拌香干

用料：香干、贡菜、熟芝麻、盐、糖、醋、生抽、辣椒油

做法：

1、贡菜冷水泡发一个小时左右；

2、泡好的贡菜切段，在开水锅中烫两分钟，捞出过凉水；

3、香干切条，与贡菜一起加黑芝麻，盐，糖，生抽，陈醋，辣椒油拌匀即可。

凉拌贡菜

主料：贡菜400g

辅料：油适当、盐适量、白砂糖适当、醋适量、蒜蓉辣椒酱适量

做法：

1、贡菜用冷水提早浸泡两小时以上。

2、将浸软的贡菜切段备用。

3、烧开水后加入贡菜。

4、盖上锅盖煮5分钟左右。

5、捞起贡菜。加入适当的糖。加入适当的盐。再加入适当的蒜蓉辣椒酱。

6、搅拌均匀。加入适量的麻油。

7、加入少许的醋，喜欢酸的亲可以加多点醋。

8、搅拌均匀后，用保鲜袋封好，放进冰箱里冷冻便可。

贡菜的挑选小诀窍

贡菜在乾隆时期曾作为贡品奉献给王侯将相，在过去贡菜就是蔬菜中的土豪，非常地牛掰，固然这得益于所包含其优越的食用功效。在如今的社会中，贡菜已经走进了寻常百姓家，加上人们大力推重它的食用效果，因此贡菜在蔬菜市场占据很多的黄金地位。市场上的贡菜有很多，那末你们可知道应当怎样挑选新鲜的贡菜呢？

为了让大家更好挑选到新鲜的贡菜，做菜网百科就在这里给大家支支招，依照以下的方法进行挑选，保准能够选到新鲜的贡菜哦。

看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会每天买菜，如果买好的贡菜要放上几天的话，有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，固然这当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜。

另外用手去摸一下贡菜，如果发现贡菜已经软趴趴而且是烂了的，那就不要再选购，这是明显放的太久的结果。最好选择那些叶子大，杆茎短的品种，这类绝对比那些杆茎长的好吃多了。

贡菜怎么洗干净

贡菜是一种常见的蔬菜，很多人都喜欢使用贡菜来制造菜肴。那末贡菜买回来了，我们应当怎么清洗呢？这又是一门生活的学问了。别看洗菜，轻轻松松，洗干净尘土就可以了，其实并没有那么简单。蔬菜里面还残留着很多的农药呢，如果不清洗干净，很有可能会吃坏肚子哦。那末贡菜怎么洗干净呢？做菜网百科给大家支招的时间又到了，想知道怎样清洗，那就不要错过下面的内容了哦。

许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，1泡就是1两个小时，以为浸泡时间越长，残留农药就去的越干净，其实这种方法并不科学。将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会残留农药。

可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。淡盐水可以让农药快速溶在水中，起到杀菌去残留农药的作用，所以也可将贡菜避免淡盐水里面进行浸泡，但是时间不宜太长。

贡菜的储存小妙招

贡菜在过去算的上是蔬菜中的土豪等级，因为相传在乾隆年间，贡菜曾作为贡品进献给王侯将相。如今贡菜已走进了寻常百姓家，几近是家家户户都能吃得上贡菜了。很多人会一次买一个星期的蔬菜，放着又担心会坏掉，不同的蔬菜保鲜有不同的方法，今天做菜网百科就来给大家说说贡菜保鲜储存的小诀窍。

贡菜的保存温度宜低不宜高，一般在零度左右为最佳。所以，冰箱冷藏室是比较合适寄存蔬菜的。如果气温超过20℃，贡菜放一天左右就不行了。在秋冬季节里面贡菜可以放于通风阴凉的地方，铺上稻草或木板，一定要干燥的地方在，这样也能暂时保存1两天。

另外需要注意的是，绿色蔬菜的保存时间要短一些，如果蔬菜出现干叶、褐变、黄化等要尽快食用，如果情况比较严重要及时抛弃。

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