全麦抹茶豆沙包抹茶和豆沙是绝配搭档

发布时间：2020-05-28 15:41:09

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“上周煮了一锅红豆沙，放在冰箱里冷冻了起来。喜欢自己做的豆沙馅，不会像超市里卖的那么甜，而且带一点红豆皮味道更好，而且还是膳食纤维，做面点西点都很好，单独吃也很美味哒。

这次做的抹茶豆沙包，是第二次做了。上一次做的时候，包子生胚已放在蒸锅里了，结果发现锅里忘了加水，于是把蒸屉拿出来加水，却不当心把包子胚掉在水里了，蒸好了味道是不错，就是毁容了。所以这次又做了一次，用的是全麦粉，南瓜造型，深的小朋友喜欢，而且健康更多一点，至于味道，抹茶和豆沙是绝配，你们懂的哦~~”

食材明细

主料

全麦面粉 250克干酵母 3克抹茶粉 5-10克葡萄干少许红豆沙 200克

辅料

水 135克白砂糖 25克

甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度

全麦抹茶豆沙包的做法步骤

准备材料。

将外皮材料混合揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）。

盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大小。

将发酵好的面团排气，分成8等份，盖上保鲜膜松弛5分钟。

取一份面团擀圆，翻面后包上豆沙馅。

将豆沙包圆，捏紧收口，收口朝下，放在室温下松弛3分钟。

用锯齿板在豆沙包上均匀的压出8调分割线。

用葡萄干装饰在豆沙包顶部，放入刷了油的蒸锅中，盖上蒸锅盖，进行最后发酵15分钟。冷水上锅，水沸腾后，用中大火蒸约12分钟（从冷水蒸起，全程约17分钟），关火焖三分钟便可。

趁热吃吧。

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