怎样做黄金玉米烙

寓意金玉满堂的超人气主食－－黄金玉米烙

金玉满堂、团圆美满、吉祥如意的黄金玉米烙。

经常有人留言问我玉米烙的做法，

可见是道超人气的一道，即可当主食，也可当甜点。

其实平时也经常做，由于小哲很喜欢吃，

黄金玉米烙材料:甜玉米两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）、干淀粉4汤匙（约40g）、白砂糖适量

怎么做黄金玉米烙1.甜玉米放水煮熟，大约5分钟。

2.煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。

3.放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水份。

4.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）

5.锅中放半碗油烧热后，倒出。

6.转小火，此时锅中留一点点油。

7.把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的进程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）。

8.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。

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