泡椒海带根首发

发布时间：2020-08-06 11:31:17

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“海带的各种吃法，你喜欢哪一种，我家最喜欢的就是泡椒海带根，肉厚Q弹，酸辣爽口，每餐一盘都抢光。独家小秘方，超简单，零失败，只要3步，教你泡出独特风味的泡椒海带根，吃一次就上瘾。”

食材明细

主料

海带根 500g

辅料

捞汁 400g 大蒜适当泡椒 1包

微辣口味腌工艺数小时耗时普通难度

泡椒海带根的做法步骤

买来已泡发好的海带根，清水浸泡半小时左右，反复清洗干净，入锅煮熟捞出过冷水后控净水分切成菱形小块。

大蒜去皮洗净切片。

撒入海带中，备好捞汁。

将捞汁拌入海带根中，以没过海带根为好。

拌匀。

将所有食材一分为二，一半只用上述捞汁腌制2小时以上就可以食用了，这类是做给不能吃辣的老人和孩子们吃的。

另一半加入一包泡椒腌制，对想吃又不能太辣的人而言，直接倒入泡椒就好了，如果很能吃辣，将泡椒一部分切开腌制更入味，上桌的时候可以加点香油、麻油拌一下更好吃。

小窍门

1、捞汁本身是酸甜咸口，感觉浓度不够的可以适量增加糖、醋、生抽等调料。
2、切好的海带要沥干水分再放入调料汁中，海带要挑选比较厚实的，最好是根部，这样口感好，更好吃。
3、喜欢吃辣的可将泡椒少量切碎能让辣味更好的散发出来。

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