张永春青春年华已不在奋勇向前玖鸿人

张永春，来自甘肃大山里的一位厨师，高级烹调师、玖鸿餐饮美食研发工作室副主任、2001年的时候由于家境贫穷、想早点出来为父母分担点重担，一个人只身拿着仅有的400块钱来到了西安这座陌生的城市，心里想着一定要出人头地，一定要让父母过上好日子，这才选择了在西安留下来从厨学艺，2001年在长安一家小泡馍馆做了半年的学徒，深知这样下去永远也不能过上好日子，辗转2002年去咸阳秦江大酒店接触后厨学徒配菜，这才慢慢的走上了烹饪之路的正轨。

曾在咸阳金龙门火锅城做砧板、百姓厨房任职荷台主管、砧板主管、百姓厨房炒锅主管、百姓厨房厨师长、西安秦膳宫、西安合禾有限公司古今长安老茶坊任总厨、现任盐城原林餐饮有限公司厨政总监。

正因为有了这份初心才有了他今天的这份成就，想当初没有工作时流浪街头，这些磨难一直刺激着自己成长，2006年时他也初步的实现了自己人生的小目标，定居咸阳、将自己的父母接到了城里生活。

18年风风雨雨

18年今非昔比

18年提高自己

18年艰苦奋斗

人生有多少18年，而张永春做到了自己从厨初心的目标，做到为人子女的孝道，做到了为人子弟的处事方法。

谈到张永春做的菜，大胆、创新、不符合逻辑的创新，正如张永春说的一句话：我就是玩别人不一样的菜，做让别人都觉得新颖、好玩、有创意的菜。这也是80后厨师应该有的思想，不受传统的影响，在传统厨艺的基础上大胆创新、一位有创新思想的厨师走哪都受人欢迎！

陕菜的崛起靠的不是一个人的努力，而张永春对陕菜的发展有着极高的赞同，他相信只要团结一致、年轻一辈的厨师多向师傅们学习探讨，多交流、在一起多研发陕菜，在继承师傅的厨艺之上多创新，陕菜将在不久的将来一定走向世界！

对于方面，张永春一直采用六常法，并认真的将六常法落地、常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育、并且要求自己的员工也要去遵循六常法，而张永春也会不定时去检查、去指导，在道路上一直精细化、标准化、专业化、人性化。希望张永春能在的道路上继续保持原则性、专业性，同时也希望张永春能带领自己的团队在发扬陕菜的道路上越走走远、为陕菜饮食文化做出贡献！

与中国烹饪协会名厨委主席高炳义合影留念

与国宴刘凤凯先生合影留念

与陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋合影留念

与陕西省饭店协会副会长名厨专业委员会樊建国合影留念

与中国饭店协会青年名厨委员会常务副主席、西安玖鸿餐饮有限公司董事长马鹏海合影

本文相关词条概念解析：

不在

不在，指不位于或处于某处。语出宋岳珂《桯史·朝士留刺》：“凡人之死者，乃称不在。”。