韭菜是适宜养肝的蔬菜之一哈

韭菜是适宜养肝的蔬菜之一，有祛阴散寒和养阳护肝之功。初春的韭菜是最为鲜嫩的，再加上蛏子肉十足的鲜味，绝对是鲜上加鲜的春季养肝菜。

下面介绍春韭炒蛏子的做法及美味秘诀，教你怎么用春韭做好吃的炒蛏子。

不过 原料：蛏子、韭菜、红辣椒丝、姜片、姜丝、白醋、油、盐各适量。

准备工作：

1、把蛏子放在淡盐水里再加点白醋，泡几个小时让蛏子吐尽泥沙，冲洗干净。

2、韭菜择好洗净后再控净水，切段。

做法步骤：

1、坐锅烧足量清水并加入生姜片，水开后倒入蛏子煮至微微张口，马上关火并出锅沥水。

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