豆浆机可以做豆腐脑吗

大豆作为一种兼具了营养与美味于一体的食材，在人们日常生活中非常常见，它不单单味道可口而且富含大量的人体所必需的优良蛋白质。而以大豆为原料，以不同的加工方式制作成的菜品也是多种多样，豆腐脑就是其中一种，那末豆浆机可以做豆腐脑吗？

1、豆浆机可以做豆腐脑吗

可以。

2、怎样制作豆腐脑

1、制豆浆

干黄豆浸泡3-4小时(夏天)，冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，依照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。

2、点浆

浆适当石膏或内酯用少许水调开(凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要到达95摄氏度左右)冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快，一般不需搅动)。

3、墩脑

浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。

4、调味

内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。

3、常吃豆腐脑的好处

1、营养价值

可以说豆腐脑是集大量大豆的精华，因而可知其中的营养物质极其丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优良蛋白，因此有“植物肉”美称。而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。

而且豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐便可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。因此在平时生活中，我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。

2、增强食欲

中有很多人经常会出现食欲不振等情况，长期如此将会严重危害人体健康以及胃肠道健康，因此专家提示在患病期间应当多吃些具有增强食欲功效的食品。比如像豆腐脑，其中所含有的大量矿物质和微量元素都有益于增强食欲，除此之外还可以有效的增进肠胃的消化。除此之外，多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的增进作用。

3、补充雌激素

之所以近年来各种妇科病和妇科肿瘤疾病如此高发，主要原因与女性体内雌激素分泌紊乱和不足有着很大的关系。尤其是对更年期的女性而言，如果雌激素分泌紊乱的话将会诱发各种更年期综合症，严重的话还有可能会致病。而在豆腐脑中含有大量丰富的植物雌激素，它可以有效的促进女性体内雌激素的分泌，从而更好的保护女性健康。

以上内容就是针对豆浆机可以做豆腐脑吗这个问题而做出的较为专业，较为全面的解答啦！通过浏览文章我们可以知道，豆浆机是有制作豆腐脑功效的哦。与此同时，文章还给大家介绍了豆腐脑的多种功效，大家可以一起来学习制作豆腐脑？

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