7类人吃粗粮易患癌

随着人们认知的进步，愈来愈多的人生活观念产生改变。接着营养的平衡愈来愈受到人们的重视。曾经淡出人们眼中的粗粮又慢慢的走进了人们的视野。不过，并不是每个人都合适吃粗粮的。

随着人们认知的进步，愈来愈多的人生活观念产生改变。接着营养的平衡越来越遭到人们的重视。曾淡出人们眼中的粗粮又渐渐的走进了人们的视野。不过，并不是每个人都合适吃粗粮的。

现代生活的精细化和精致化，成为诸多营养疾病的诱因。糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等等正在逐步威逼人类健康。粗粮可以预防疾病，但却比较粗糙，不易消化，所以并不是每个人都适合吃粗粮。

“粗粮”，是相对加工比较正规和精细的粮食而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。不可否认，提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。

由于纤维素可以抑制胆固醇的吸收，减少高血脂，增进肠蠕动，预防便秘;而B族维生素尤其是维生素B1则可以预防脚气病。同时，很多粗粮还具有药用价值，如荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压。

但是，如果摄取过量的粗粮也会对人体健康不利。首先粗粮本身营养价值不高，而且不容易消化，吸收率低;其次，粗粮里富含的食品纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收。粗粮虽好却不适宜所有人群，一些特殊体质的人就不宜常吃粗粮。

1、胃肠功能差的人群

胃肠功能较弱的人群，吃太多食品纤维对胃肠是很大的负担。

2、缺钙、铁等元素的人群

因为粗粮里含有植酸和食品纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

3、患消化系统疾病的人群

如果得了肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引发静脉破裂出血和溃疡出血。

4、免疫力低下的人群

如果长时间每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的伤害，下降人体的免疫能力。

5、体力活动比较重的人群

粗粮营养价值低、供能少，对从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

6、生长发育期青少年

由于生长发育对营养素和能量的特殊需求和对激素水平的生理要求，粗粮不但阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。

7、老年人和小孩

由于老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能还没有完善，消化大量的食品纤维对胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

营养师指出，吃粗粮很有必要，但一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时，不适宜多吃粗粮的人群要尽量减少粗粮的食用，以避免造成营养不良。