上海名小吃雪花条头糕的做法

上海名小吃雪花条头糕的做法详细步骤第1步

糯米粉+澄粉+糖+油+水混合搅拌均匀

上蒸锅蒸20分钟

第2步

取出，稍凉一会至不烫手

在硅胶垫上均匀的铺一层椰蓉

第3步

将面糊倒在椰蓉上，铺开，厚度自己掌握

取一些豆沙馅铺在糯米糊上，卷一圈后捏紧收口，划断，如此反复操作

第4步

做好的卷可以用手搓搓均匀，再切成小条，在椰蓉里滚一圈，即可。

上海名小吃雪花条头糕的做法小贴士1、我用的是玻璃烤碗，为避免蒸不熟，所以蒸了20分钟

2、擀面糊的时候可以用保鲜膜+擀面杖，听说出来的形状更好看

3、澄粉是小麦淀粉，超市一般都能买到，最好不要代替，不然出来的条头糕会很软塌