简单素食不减少味鲜美开胃的蟹味菇炒油菜好

简单素食不减少味，今天带来的依然是一道家常素菜蟹味菇炒油菜，简单易上手，喜欢美食的你不妨来试试。鲜美开胃的蟹味菇炒油菜，蟹味菇肉质鲜嫩，味道醇厚，搭配嫩绿的小油菜，营养丰富，清爽脆口，再来上一份热腾腾的白米饭，好吃又下饭！

用料

蟹味菇、油菜、葱、蒜、干红辣椒、蚝油、盐、食用油。

蟹味菇炒油菜的做法

1、提前将所需食材备齐。将买来的新鲜蟹味菇依次摘成小朵，用水清洗干净，捞出沥干水分，放入盘中备用。

2、小油菜摘去根蒂和杂叶，用水洗净后捞出沥干水分。葱、蒜和干红辣椒洗净，葱切葱花，蒜切片，干红辣椒切段。

3、锅内热油，先放入葱花、蒜片和干红辣椒段煸炒出香味，放入洗好的蟹味菇开中火翻炒，炒至蟹味菇边缘微焦即可。

4、接着放入小油菜继续翻炒，放入适量的蚝油调味，炒至小油菜断生入味，最后根据自己口味放入少许盐调味，即可关火出锅。

5、一盘鲜美开胃的蟹味菇炒油菜就完成了，蟹味菇肉质鲜嫩，味道醇厚，搭配嫩绿的小油菜，清爽脆口，再来上一份热腾腾的白米饭，好吃又下饭！

本文相关词条概念解析：

油菜

油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：BrassicacampestrisL.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培（品种）类型为：白菜型油菜（Brassicarapa(campestris)L.），芥菜型油菜（BrassicajunceaL.），甘蓝型油菜（BrassicanapusL.）。主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对相对湿润的地方，譬如中国的南方。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用；油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线（中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区）；花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。