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美味:水煮肉片的做法

发布时间:2022-03-14 04:00:26

美味:水煮肉片的做法

材料:

里脊肉350克、大白菜100克、莴笋茎150克 、香水芹菜80克、香葱段20克 、蒜蓉1茶匙、姜蓉1茶匙、豆瓣酱2大匙、砂糖1茶匙、干红椒适量、花椒适量

腌料:生抽2大匙,料酒1大匙,清水1大匙,鸡蛋清1颗

做法:

1.里脊肉先片成薄片。

2.用肉锤锤散组织,使肉变薄变大。

3.再切成小块。

4.用腌料将肉片腌制约二十分钟。

5.大白菜,芹菜,香葱洗净切段,蒜头,姜磨成蓉。

6.干锅,将干红椒和花椒放锅内先炒香,待凉后红椒切成小段。

把人生真正的价值和意义想明白 7.锅内冷油,先放入干红椒和花椒爆香,再放入蒜蓉,姜蓉爆香。

8.加入豆瓣酱2大匙,炒至出红油。

9.加入高汤或是清水,砂糖1茶匙及香葱段。

10.煮至开后,放入腌好的肉片,煮时不要翻动,直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。肉切的薄,很快就熟了。

11.剩下的汤锅内放入白菜茎略煮。

12.再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可。

13.准备一大碗,碗底先垫上煮好的蔬菜类。

14.再铺上煮好的肉片。

15.锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油。

16.乘热淋在肉片上即可。

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