家家都要拌上一盆家常凉菜牛

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“小时候每到过年，家家都要拌上一盆家常凉菜，这道菜咸鲜解腻，会被不断的填盘，填盘，直到一盆都吃光光，昨天聚餐，鱼肉肉的，今来个解馋解腻的，没想吃撑到啦。”

食材明细

主料 娃娃菜 一颗 黄瓜 一根 胡萝卜 一根 干豆腐 一张 木耳 几朵 粉丝 一把

辅料 糖 适量 辣椒油 适量 生抽 适量 醋 适量 蒜 适量 香油 适量

咸鲜口味拌工艺半小时耗时普通难度

东北家常凉菜的做法步骤

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准备好食材，木耳用的是春木耳，朵大。

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白菜片出一层一层的，这样切出来的丝细口感好

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摞好准备切丝

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刀工真心不怎么样，切的慢，还不均匀，好吃就行啦

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摆盘，切木耳丝。这里要强调一下，木耳要用水焯一下的

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生姜的辛辣味道能抑制恶心呕吐的感觉。坐车之前一个小时服用1000 2000毫克的生姜补剂或嚼一小块生姜即可。需要提醒的是 黄瓜和胡萝卜，直接叉丝，实在不会切。强调胡萝卜丝也要用开水烫一下，这样才有胡萝卜素

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干豆腐切成细细的丝

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准备凉拌汤料

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香油

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蒜一定先拍碎，在切蒜末，然后倒入生抽，凉拌醋，白糖，香油，辣椒油。搅拌均匀，放置10分钟。

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煮粉丝，淋水，放入盘，撒点黑芝麻。东北家常凉菜特色就是粉丝。

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准备浇汁啦

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咸鲜可口，下酒好菜

小窍门

白菜要片的薄薄的