麻婆豆腐的做法图解麻婆豆腐怎样做好吃

难度：配菜(中级)

主料：

豆腐：；肉末：；

青蒜：；

辅料：

豆瓣酱：适当；豆豉：适当；

干辣椒面：适当；姜：适当；

蒜：适量；盐：适当；

味精：适当；鸡精：适当；

油：适量；

1、豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用

2、将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下

3、加热油锅，放入肉末煸炒至变色出香味

4、加入姜丁蒜丁，煸炒出香味

5、顺次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面

6、加入凉开水，少许盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中

7、出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅

小贴士：

正宗的麻婆豆腐最后一定要撒一把花椒面在上面。