一家三口的晚餐家常美味简单温馨满满的幸福

吃、会吃、怎么吃是现在的人们在追求吃的形式上的一门学问。而美食就是现在的人们在专注于吃后的最大追求。以前的人讲究吃饱，现在的人讲究吃好，这个吃好最主要的不是说吃的营养多好，最主要的是要过足嘴瘾。美食最基本的讲究就是色香味俱全，听起来容易做起来难，再加上众口难调，所以美食才会成为大家生活的追求之一。不过在一些人眼里，他们对于人们对美食的热烈追捧是十分不理解的，因为他们认为美食就是一种看起来好看、闻起来好闻、吃起来比一般食物好吃的食物，并没有特别之处，如果花大价钱去吃未免有点得不偿失。但是有些人就会对此进行反驳了，因为美食本身就是一种讲究看起来好看、闻起来好闻、吃起来比一般食物好吃的食物，美食注重的是给人带来的心情上的愉悦以及生活上的享受，而不是要从中获取什么实在的利益。今天，就让小编带你一起去街头寻找究竟还有什么美食能够叫我们食指大动，而这些美食背后又有哪些故事吧！

一家三口的晚餐， 家常美味， 简单， 满满的幸福感！

自从孩子开学后，每天的生活都过得特别忙碌，不知你们家是不是也这样？我想，天下大部分的家庭都差不多吧。我们一家三口，每天在家吃两顿饭，早饭和晚饭。我虽然每天早上准备早餐，但是因为早上时间匆忙，基本上都是各吃各的，一家三口没有时间交流，吃完饭，上班的上班，上学的上学，中餐都是在公司和学校吃。所以一天当中最而又不会被打扰的就是晚餐时间，一家人坐在一起吃着自己做的饭，聊一聊一天中各自发生的事情，或许这才是生活。

所以我家无论多忙，也不会去外面吃饭，尤其是晚饭一定在家吃，除了吃得健康，最主要的是家里的味道在外面是找不到的，所以随随便便炒几个菜都能吃出满满的幸福感。一起看看我家的晚餐吧，朴实无华，却很好吃。

第一道菜是【蒜香蛤蜊】蛤蜊价格实惠，几块钱就可以炒上一大盘。我家经常吃，但是一般都会炒成香辣味的，开胃下饭，越吃越上瘾。但是这次孩子说要吃，就就没有放辣，炒成蒜香味的也是非常不错。

做法1，买回来的蛤蜊一定要放在盆内加上水，水里加入食盐，养最少4个小时。加入食盐后，蛤蜊就会往外吐脏东西，这样可以起到清洗蛤蜊的作用。2，泡过盐水的蛤蜊一定要用清水多淘洗几遍，最大程度地淘洗干净。3，锅内烧一锅清水，水烧开后，把蛤蜊倒入水内，大火烧至蛤蜊全部张开，这样可以切底清楚泥沙，把蛤蜊捞出沥干水分备用。4，炒锅加油，倒入蒜末和葱段，小火炒出香味后倒入蛤蜊，加1勺料酒去腥，接下来大火翻炒。5，炒过之后，加水把蛤蜊煮2分钟使其熟透，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士1，买回来的蛤蜊一定要用盐水养至少4个小时。2，炒蛤蜊尽量用铁锅，不粘锅一定不要用，不然会损坏不粘锅。

第二道菜是【香菇炖豆腐加青菜】豆制品类的菜我家都喜欢吃，尤其是水水嫩嫩的豆腐，随便做做都非常下饭。

做法1，热锅凉油，加入葱姜爆香，倒入豆腐，接着锅内加入适量的清水，大火烧开后炖2分钟左右。2，2分钟后，倒入香菇，继续盖上锅盖炖2分钟。3，加入青菜，再炖大概1分钟左右，加入盐、花椒粉调味后就可以出锅了。

小贴士1，所谓千滚的豆腐万滚的鱼，所以炖豆腐可以时间长点，这样更入味。2，这个菜因为加入了香菇，整体味道就鲜香了很多，所以除了盐和花椒粉不需要其他任何调味料。

第三道【红烧肉鹌鹑蛋】很多人都喜欢吃红烧肉，我家偶尔也吃，不敢太经常吃，主要是我怕胖，但是又管不住自己，所以尽量少做。不过这次做的红烧肉我在里面加了鹌鹑蛋，也提前把五花肉里的油煸炒出来了，所以吃起来香而不腻。

做法1，炒锅内放少许油，把切好的五花肉放入锅内小火煸炒，把里面的油脂煸炒出来后把肉捞出。2，锅内加入冰糖或白糖小火炒糖色，炒至糖色呈红棕色把处理好的五花肉倒入锅内。3，锅内加入没过肉的水，加入盐、老抽、生抽、八角、香叶、葱、姜，大火烧开后调小火炖40分钟。4，40分钟后，倒入鹌鹑蛋再炖20分钟后就可以出锅了。

小贴士新鲜的五花肉洗干净后不需要焯水，焯水后的肉质口感会相对比较柴。

最后一道是汤【西红柿鸡蛋汤】这个汤非常开胃，口感也特别清爽，因为在做的过程中没有放油，所以可以尽情喝，不会感到有心理负担。

做法1，把西红柿去皮后切成小块，尽量把块切小一点。2，锅内加水，水量为最后汤的量即可，把西红柿倒入锅内，大火烧开后再煮2分钟让西红柿更出味。3，水淀粉勾芡，这样汤就不会有清汤清水的感觉。4，淋入鸡蛋液，搅出鸡蛋花。5，加盐和香油调味，盛出后可以依据个人口味撒些葱花或者香菜。

小贴士这款西红柿鸡蛋汤不需要用油炒西红柿，做出来的汤是番茄本身的味道，再和香油、香葱混合，味道非常美。

“品尝”过这么多美食之后，大家是否找到自己心中那个向往的天堂呢？又有哪些想法可以说一说呢？美食是人们对生活的追求，是人们热爱生活的一种表现，如果说一个人连对吃都失去了兴趣，那么这个人必然是不幸福的吧。所以一定要爱美食爱生活哟~

本文相关词条概念解析：

蛤蜊

蛤蜊（英语：Clam），又作蛤蛎，也称为蛤、蚌、花甲，是双壳纲软体动物的统称，其壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为天下第一鲜、百味之冠，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。目前发现最高龄蛤蜊为507岁，由英国科学家在冰岛附近海床发现。