疙瘩汤怎样做小粒疙瘩汤怎么和面

【导读】：我们都只疙瘩汤是用面粉做的，所以和面也是非常关键的一部呢，疙瘩汤要怎样和面才好呢？怎么样做的疙瘩汤才是小粒的？疙瘩汤能放多久呢？想知道吗？那就快来和小编一起来了解一下吧！

疙瘩汤怎样做小粒

第一步：和疙瘩，咱们今天的疙瘩不用水和、说到这里大家可能会有疑问、疙瘩不用水和用什么呐？好了我也不卖关子、我们今天的疙瘩用鸡蛋和，保证你的疙瘩大小一样，首先我们把面粉加入到一个盆里、以面粉的多少来加鸡蛋一般的三四口人吃一个鸡蛋就够，鸡蛋直接加入面粉里用筷子搅动，不一会疙瘩就好了，是否是很方便呐？这就是我今天说的妙招。

第二步：西红柿、菠菜切碎，锅中加入底油下葱花、将西红柿下锅煸炒至碎，然后加酱油戗锅出香味后加水烧开、接着将疙瘩均匀的撒进锅内开锅后加盐味，将菠菜下锅搅和几下，最后将剩下的蛋液甩到锅内。

第三，出锅淋香油便可

疙瘩汤怎样和面

搅疙瘩的时候有两种方法，可以都实验一下，看自己喜欢那种

1. 在加面的碗里慢慢加水，一边加水一边搅拌，最后打成非常粘稠的糊糊，注意，水不要过量，最后提起筷子，面要能挂在筷子上，多搅拌一会儿，面会很劲道，搅完以后在碗里加凉水，凉水在面糊上，不要搅拌，过几分钟，水开了，把上面的水倒掉，然后把面糊到进开水锅，一边到一边搅拌锅里的水，就会出现像米粒一样的小疙瘩，而且比较均匀，汤是清的。如果喜欢稠汤，可以把面碗涮一下，然后倒进锅里。

2. 就像和面一样渐渐加水渐渐搅面，疙瘩的大小就要看手感了。一次少加点水，慢慢搅拌，总会搅出自己满意的疙瘩

疙瘩汤能放多久

天冷能放24小时没问题 天热估计半天就不行了，一般放冰箱冷藏1-2天没有问题，但是最好是当天吃对身体好。