冬瓜香菇肉末豆腐羹的做法

冬瓜香菇肉末豆腐羹的做法详细步骤第1步

五花肉剁肉末加生抽一勺鸡蛋一个搅拌上劲儿备用

豆腐切1cm小块儿放开水里面煮10分钟，捞出过凉水，控水备用

第2步

干香菇泡发后水别扔掉，把香菇、胡萝卜、葱、香菜、冬瓜都切末，虾仁洗干净泡水备用。这里没有用姜，孩子不爱吃。

冬瓜切小丁，不吃火，最后放

第3步

肉末搅拌上劲儿，把鸡蛋完全融在里面，搅不动了就行

热火凉油直接放肉末小火炒白，放老抽一勺继续炒！肉末挂色后放葱花炒香，倒入香菇胡萝卜继续翻炒！添香菇水没过所有材料后倒入煮好的豆腐丁、虾米，将所有材料轻轻搅拌均匀！盖锅焖开后放一勺醋，可以去肉味儿！继续盖锅焖十五分钟，水变少后开盖倒入冬瓜继续焖，冬瓜不吃火，3分钟就可以开锅，加盐，糖，香油，水淀粉勾芡，然后撒香菜末和黑白芝麻，出锅。这是孩子们吃的不辣的，留一半在锅里倒上两勺辣椒油轻轻搅匀，这就是辣的了，我们俩就可以享受了…

第4步

香菇水别丢了，很香

一勺醋，开了锅再放

第5步

菜煮七八分了再放冬瓜，千滚豆腐万滚鱼，豆腐多炖一会儿好吃！

这是辣的

冬瓜香菇肉末豆腐羹的做法小贴士肉腌过之后凉油小火炒出来很嫩，孩子喜欢吃