鲜鲍鱼可以冷冻吗

最近买了一些鲜鲍鱼回来做汤喝，但是买多了没有做完，也怕鲜鲍鱼会变得不新鲜，之前也没有买过鲍鱼，不知道吃不完如何处理，所以，弱弱的问一句，鲜鲍鱼可以冷冻吗？冷冻后口感如何呢？营养价值会不会有甚么变化呢？

鲜鲍鱼可以冷冻吗

鲍鱼能冷冻，只是冷冻后的口感没有新鲜的鲍鱼好吃，冷冻鲍鱼可以储藏很久，但建议不要冷冻，最好吃新鲜的，如果一次吃不完，可以鲍鱼封上保鲜膜放入冰箱冷藏，然后尽快吃掉。

鲍鱼的营养价值

鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。由于是深海生物，具有滋阴之效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。

鲍鱼含有丰富的蛋白质，人体对蛋白质的需求非常大，而鲍鱼里的蛋白质非常容易被人体吸收，可以很好的为人补充蛋白质，而蛋白质充足，就会提升抵抗力和免疫力，还能让我们的皮肤更好。

鲍鱼中还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;这些更是人体不能缺少的矿物质和维生素，正是由于鲍鱼的营养均衡，才成为人们喜爱的食品。

鲍鱼除含有上述的营养外，还有其独特之处，富含丰富的球蛋白;而且在鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成份，绝科学家研究发现这类物资能够破坏癌细胞必须的代谢物资;因此，多吃鲍鱼还有抗癌防癌的功效。

鲍鱼的食用方法

1、罐头鲍鱼

罐头鲍鱼是熟的，切成薄片是一道上好的冷荤，若是配上罐头龙须菜，便是绝妙的一道双拼。有人喜欢吃鲍鱼，能迫不及待地打开罐头就用叉子取出一块举着啃，像吃玉米棒子似的一口一口地啃，罐头鲍鱼有日本的和墨西哥的两种，各有千秋。日本的鲍鱼小些，颜色淡—些，一罐可能有三五个还不止，质地较为细嫩。墨西哥的罐头在美国畅销，品质不齐。

2、鲜鲍鱼

新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这类鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚固组织，以粗盐将附着的粘液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品味到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。

3、干鲍鱼

干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里相当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最好。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍合适整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。

4、冷冻鲍鱼

冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品味不到鲍鱼的鲜美。而冷冻鲍鱼如何烹制呢?首先要解冻，再将它刷洗干净，以刀面于鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、太白粉、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪工夫不错的话，也可以煨制方法处理。

鲜鲍鱼可以冷冻吗?答案当然是肯定的啦，而且冷冻后的鲜鲍鱼可以保存很久。只是冷冻后口感没有那么好哟，要寻求完善口感的人们还是一次少买一点吧，这样子每次都可以吃到新鲜的鲍鱼哟，也不会由于食材坏了而浪费材料哦。

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