脱脂牛奶和全脂牛奶的区分

文章目录一、脱脂牛奶和全脂牛奶的区分2、脱脂牛奶功效三、脱脂牛奶饮用提示四、全脂牛奶营养价值五、什么是全脂牛奶

脱脂牛奶和全脂牛奶的区别1、全脂牛奶就是普通牛奶,其成份接近纯牛奶。而脱脂(低脂)的就是加工后过滤去脂肪的,特浓的就是为了口感好打碎并加入脂肪的。牛奶之所以有特别的香气,也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪,香味就会不足,牛奶喝起来也会没有味道。全脂牛奶:好喝,热量高,适合少年儿童,孕妇和老年人饮用。

2、脱脂牛奶:合适限制脂肪摄取量和注意身材的人饮用,钙含量和B族维生素含量与前者一样。

3、低脂不等于低能量。一提到脂肪,我们就会想到体重,实际上影响体重的是人体补充的能量的多少。如果你误认为脱脂牛奶可以减少脂肪而疯狂摄取,反而会由于摄取能量过多而增加自身体重。其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪。这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收。

4、全脂牛奶加速体内脂肪代谢。相干研究表明减少对乳脂肪的摄取会增加患肥胖的风险。这是因为牛奶中的脂肪会改变我们的新陈代谢速度与途径,牛奶中的脂肪是用来消耗而不是贮存,所以当我们摄入全脂牛奶时,反而会加速体内脂肪的代谢。

5、全脂牛奶是指脂肪含量在3.0%的牛奶,牛奶在处理的过程中没有对牛奶所含的脂肪成份造成过量的损失。其含有牛奶的所有成份,口感最好,但热量也高。

6、脱脂牛奶指所含脂肪在1%以下的牛奶,这类牛奶的产生满足了现代人寻求“高蛋白,低脂肪”的营养需求,其除去了大部分脂肪,保存了牛奶中的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等,合适需要限制脂肪摄入量和要保持身材的人、糖尿病者、高血压、高血脂的人饮用。

脱脂牛奶功效降压。高血压患者一般都知道低盐、低脂饮食有助于血压控制,因而对喝牛奶是否有好处往往容易产生疑虑。其实,高血压患者多喝点牛奶,特别是脱脂牛奶,和多吃些奶制品,对下降血压能起到一定的辅助作用。

高血压的产生与血钠、血钙比例是否匀衡有关。当一个人的血钠太高、血钙又过低时,其血压就会明显上升。因此摄取含钙较多的食品,有助于维持血压稳定。

防癌。据英国一份研究指出:牛奶中含有维生素A、C、钙等具有抗癌作用,而其中所含的脂肪则具有致癌作用。常喝脱脂牛奶者可降低患口腔、结肠、膀胱、肺、乳腺、宫颈癌的危险性,从而预防癌症的产生;而常喝全脂牛奶者则增加患上述癌症的危险性。

脱脂牛奶饮用提示如果每天只喝一杯牛奶或酸奶,健康成人和少年儿童其实不需要选择脱脂产品,直接喝全脂产品即可,美味又营养。对于中老年人来讲,可斟酌选择强化维生素A、D的低脂产品(脂肪含量为1.0%-1.5%);如果有医嘱要求喝脱脂奶,而逐日饮奶数量又达2杯以上,则可斟酌脱脂奶。另外,肥胖者、糖尿病患者适宜饮脱脂牛奶。

全脂牛奶营养价值其实,牛奶中含有多种维生素,其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就随着失去,对孩子的生长发育不利。所以,许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。另外,牛奶之所以有特别的香气,也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪,香味就会不足,牛奶喝起来也会没有味道。如果一定要控制脂肪,那末专家推荐可以选择半脱脂奶。

什么是全脂牛奶全脂牛奶是脂肪含量是3.0%以上的液体奶品种,半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%,全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”,脂肪含量可高达4.0%以上。

其实,牛奶中含有多种维生素,其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就随着失去,对孩子的生长发育不利。所以,许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。

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