全谷物食品可下降心血管疾病病发风险

美国的一项最新研究显示，多食用富含纤维和抗氧化剂等多种物资的全谷物食品，能有效下降人患心血管疾病的风险。

据美国媒体报道，美国北卡罗来纳州威克森林大学研究人员对大约28.5万人的饮食习惯和健康状况进行跟踪研究后得出上述结论。

根据美国食品和药物管理局公布的标准，全谷物食品指全部由大麦、燕麦等谷物制成的食品。全谷物食品含有丰富的纤维、微量元素、维生素、矿物质以及抗氧化剂等对下降胆固醇和避免动脉硬化有良好作用。

研究人员指出，多食全谷物食品不但可以预防心血管疾病，且对预防消化系统疾病及糖尿病等也有一定作用。

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