杯酸奶碗面粉自制无水无油蛋糕比蛋糕店覆盖

h1标签搜索引擎非常敏感 1杯酸奶1碗面粉, 自制无水无油蛋糕, 比蛋糕店好吃, 简单实惠

做过蛋糕的人都知道，需要在面粉做放上黄油，这样蛋糕才会更加香，颜色更好看，但是黄油对于不常做蛋糕的人来说，买上一块又太多了，不用又浪费了，毕竟那么贵。而今天要给大家带来的用1杯酸奶1碗面粉做成的酸奶蛋糕，它却在做的过程中，可以做到无水无油，并且口感还依然很好。不仅味道不差，甚至口感比蛋糕店的还要好吃，同时做法还简单，食材也都是很实惠便宜的。

酸奶蛋糕的口感是很软，有一种轻乳酪的口感，不仅用手捏起来很柔软，同时入口后也能充分感受到它的柔软，软绵绵的，并且又带着一丝的嚼劲，因此吃起来也就更好吃。同时做法也是很简单，和多数的蛋糕一样，酸奶蛋糕也要打发，但是如果家里有电动打蛋器，那么这个问题就不是问题了，解决了这个问题，后面的步骤就容易很多了。那下面小吃就将具体的步骤给大家说说，大家可以依据下面的步骤做出完美的蛋糕。

酸奶蛋糕

我们只需要准备面粉、酸奶、糖、鸡蛋。面粉要选择最常见的低筋面粉，同时还要顺带买上玉米淀粉。酸奶要买原味的，并且一定要浓稠。鸡蛋就普通的鸡蛋就行，在买完所有的食材之后，就可以回家动手做到蛋糕了。

详细过程

步骤1：拿出4个蛋，并且准备2个碗，将蛋白和蛋黄分离到两个碗中，将蛋白放入冰箱中，在蛋黄中加入200g酸奶，简单的搅拌均匀，紧接拿出40g低筋面粉，筛入蛋黄中，同时将20g玉米淀粉也筛入蛋黄中，紧接着将它们搅拌成糊状备用。

步骤2：拿出蛋白，挤上少许的柠檬汁，紧接着将60g糖分3次倒入蛋白中，每次在打发后倒入下一次，直到最后打发成小弯钩状。接着将蛋黄糊拿出，将蛋白霜分3次倒入蛋黄糊中，每次都用翻拌的方式拌匀后，同时每次都要翻拌匀后放下一次的。

步骤3：全部翻拌完成后，拿出模具，倒入模具中，只要倒入8分满就足够了，接着预热烤箱后，用180°上下火烤上20分钟，出炉后，冷了后放入冰箱，冷藏后就可以拿出来吃了。每家烤箱温度不同，自己调整。

一份松软香甜的酸奶蛋糕就做好了。这份自制的无水无油蛋糕，在做法上是精简了不少，很是简单，并且一般人是一看就明白的。同时用到的食材都是很常见，很便宜的，鸡蛋、酸奶这些都是很便宜的，比买上一个蛋糕要划算非常多，而且口感还这么的好，所以小吃认为大家有时间的时候可以自己在家自制一份无水无油蛋糕。

本文相关词条概念解析：

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。