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8寸蔓越莓戚风独家

发布时间：2020-09-13 11:47:24

2张图片

食材明细
主料
鸡蛋 12个 面粉 200g 牛奶 160g 调和油 80g 糖粉 200g 蔓越莓 50g
辅料
醋 几滴
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
八寸蔓越莓戚风的做法步骤
1
准备材料。12个鸡蛋哦！
2
蛋清蛋黄分离
3
蛋清蛋黄分别用两个无水无油不锈钢盆装着，备用
4
蔓越莓切碎
5
蛋黄加入牛奶
6
加入调和油
7
搅拌均匀
8
筛去面粉
9
搅拌成无核蛋黄浆，搅拌的时候横着搅，尽可能不要打圈。放一边备用。
10
倒入蔓越莓碎
11
蛋清加入几滴白醋，(用柠檬会更好)
12
使用电动打蛋器，打出大泡
13
继续打发，糖粉分三次加入
14
糖粉的照片，这里稍微说明一下，用糖粉打发蛋白，烤出来的戚风会比较细腻哦，这是我使用各种糖以后得出的结论
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