便宜实惠的家常菜

我们每天的每日三餐都要吃饭，但是吃什么这也是很关键的，如果每天都吃一样的饭菜，大家吃多了也会吃腻，所以我们必须隔几天就要换一换口味，但是由于经济有限，我们也只是换一些好吃的家常菜，那末便宜实惠的家常菜有哪些呢。

便宜实惠的家常菜

1、酸辣土豆丝

制作工艺

1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水份。

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

2、红烧茄子

1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少量淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。

2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤勺酱油、1汤勺生粉、1/2汤勺油和1/3汤勺鸡粉拌匀，腌制10分钟入味

3 倒3汤勺油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4 继续加10汤勺油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤勺盐、1/5汤勺鸡粉和1/2汤勺酱油调味，就可起锅啦!

3、鱼香茄子

原料：茄子 2条, 肉丝少量.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖

制法

1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.

2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 便可盛入盘中。

四、青椒炒鸡蛋

做法

1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

五、地三鲜材料

土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适当

做法

1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。

2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。

3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。

4、以少许热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。5、加入水生粉大火收汁便可。

以上内容就是关于便宜实惠的家常菜的一些介绍，其实上面介绍的家常菜都是我们平时吃的比较多的，比如就像土豆丝，红烧茄子这些，大家隔三差五的都会吃一些，由于它们的制作本钱确切是很便宜，但是它们的营养价值并不差。