黄豆的功效与作用

黄豆是比较好吃的健康美食，大家知道黄豆的功效与作用吗，可以看看文章对黄豆的介绍，多吃黄豆可以更好的改良我们的身体情况，这款美食是孩子比较爱吃的美食，黄豆是属于豆类的美食，所以也是可以和米饭搭配起来吃的哟。

黄豆的功效与作用

黄豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必须的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动脉硬化、可以美容等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或腐乳。

黄豆味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒。可用于脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣等

黄豆的功效与作用具体有以下9点。

1、提升免疫

大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下落、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2、让头脑聪明

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成份之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。另外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。

3、强健器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以下降胆固醇，改善脂质代谢，预防和医治冠状动脉硬化。

4、提高精力

大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于减缓懊丧、抑郁的情绪。

5、美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改良皮肤衰老，还能减缓更年期症状。另外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

6、预防癌症

大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

7、阻挠氧化

黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫性能。

8、下降血脂

大豆中的植物固醇有下降血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

9、辅助降压

美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过量，而钾过少。摄取高钾食品，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。

我们通过文章知道了黄豆的功效与作用，我们还可以看看黄豆的做法，这款美食是老少皆宜的美食，多吃黄豆可以下降血脂，可以提高身体的免疫能力，还可以预防癌症等等，所以很多人都爱吃黄豆这款美食哟，非常的不错的滋补美食。

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