干锅萝卜冬季无敌下饭菜

发布时间：2020-08-15 15:43:11

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“这个菜里，萝卜片特别的好吃，女儿吃了一块还指着盘里说要吃萝卜，冬天里下饭无敌了，也是冬季里最应景的菜啦。

蔬菜还是当季的最好，就像那句古话：“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”。我们这里白萝卜一元钱一斤，现在吃萝卜，真是便宜又好吃哦。

白萝卜有一定的润肺止咳功效。白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠性能，还有消炎作用。需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，脾胃虚寒的人不宜多吃。”

食材明细

主料

白萝卜 1个五花肉 100克尖红椒 4个青尖椒 3个青蒜 5根

辅料

植物油 1小匙盐 1小匙鸡精 1/2小匙生抽 2大匙蚝油 1匙料酒 1匙干红椒 6个姜 4片汤或水一小碗

微辣口味烧工艺半小时耗时普通难度

干锅萝卜的做法步骤

准备所需材料。

五花肉放入锅中焯烫一下捞出。

将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用。

锅里放少量油或不放油，放入五花肉和生姜煸炒。

中小火煸炒至五花肉片出油，并且色彩变金黄。

放入青红椒段翻炒。

加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀。（喜欢色彩深的可以加一小匙老抽）

翻炒均匀后加入白萝卜片。

加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜。

翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味便可。

装入干锅中便可。

小诀窍

◎喜欢吃辣的，增加辣椒量，我这个是不辣的，我3岁的女儿都可以吃。

◎蒜苗最好不要少，增加香味。

◎最好选用五花肉。

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