人参木瓜炖猪排

人参木瓜炖猪排

操作时间：2小时

原料：猪排骨750克，木瓜500克，人参50克。

调料：精盐1/2大匙，味精1小匙，鸡精1大匙。

人参木瓜炖猪排的做法

1、猪排骨洗净，剁成小段，再放入清水锅中烧沸，焯烫至透，捞出冲净，沥干水分。

2、将木瓜洗净，去皮及瓤，切成大块；人参洗净，用温水泡软。

3、沙锅置火上，加入适量清水，放入猪排骨段、人参、木瓜块，用旺火烧沸。

4、再转小火炖煮约1.5小时至熟烂，然后加入精盐、味精、鸡精调味，便可装碗上桌。

此汤特点：鲜嫩香甜

番木瓜的功效与作用

番木瓜是一种营养价值极高的高级水果，含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等，并富含17种氨基酸及多种营养元素，是一种百益而无一害的“果中珍品”。

小提示

木瓜和风尾菇能一起吃:木瓜除一般成分外，还含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，其脂肪酶对脂肪有很慢的分解能力，有一定减肥作用，并有健胃助消化的作用；风尾菇有补中益气。两者搭配食用，有减脂、降压和提高免疫力的作用。

木瓜和玉米笋能一起吃:木瓜能帮助消化及清算肠胃，可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等，它的食品纤维更有助于胃肠蠕动。二者搭配，对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。