香辣面筋龙须菜的做法

香辣面筋龙须菜的做法详细步骤第1步

主要食材：龙须菜，面筋。

面筋提早凉水泡一泡，挤出水份。面筋切成如图小条。锅内水烧开，倒入切好的面筋，煮2-3分钟，捞出，挤出水分。

第2步

开水锅内放入龙须菜，可以先放入菜杆部分，煮1分钟，再整体放入锅内煮1-2分钟。煮的时候可以放入少量盐，这样绿色的菜色泽很亮。捞出，切成两段备用

调凉菜的主要调料：盐，鸡精，花椒粉，干花椒粒。自制辣椒油：锅内倒入油，放入花椒粒，八角，桂皮，香叶，油热泼入辣椒面中，可以撒点白芝麻！

第3步

开始调凉菜：锅内再倒入油，加入花椒粒，桂皮等，油热备用

凉菜放入花椒粉，盐，蚝油，鸡精，5香粉等泼入热油

第4步

关键一步，浇入提前做好的辣椒油（可以放入醋，联系不要提前放醋，放醋菜的色彩会变成灰暗色，不绿了，可以在上桌前放），我的没有放醋

搅拌均匀，喜欢辣椒的朋友，可以多放点辣椒油

第5步

调好味道，可以装盘啦！

香辣面筋龙须菜的做法小贴士我做的是香辣无醋的味道，需要的辣椒油比较多！感觉这个口味很不错！

之前也尝试过蒜香版的，也可以试一试！