黑木耳泡久了有毒吗黑木耳泡多久会有毒

一般情况下，黑木耳在吃之前，都是需要泡发的，泡发后的黑木耳才能更好的食用。黑木耳的泡发也是很有讲求的，那末黑木耳泡久了会有毒吗？下面让我们具体来看看吧！

黑木耳泡久了有毒吗黑木耳泡久了会产生有毒物资。

木耳泡久了有毒，这并不意味着木耳本身有毒，而是在长时间泡发的进程中，其中含有的细菌大量繁殖，使得木耳变质，大量的细菌毒素产生，这个时候再食用已变质的木耳就可能引发中毒。

根据某医院的营养师表示，就目前已知的资料来看，木耳里面并没有毒素，或是直接转化为毒素的物资。但夏季高温，黑木耳浸泡时间太久容易产生变质，就有可能生成生物毒素。食用后，轻者产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多器官功能衰竭。

黑木耳泡多久会有毒木耳泡久了会产生毒素，那么泡多久会有毒呢？要知道不同的泡木耳方法需要的时间也是不一样的。

一般，木耳泡发时间超过8小时，其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量，这个时候应当考虑避免进食此木耳。

其实，在家里常吃的木耳虽然是干制的，但泡发起来也是很方便的。正常情况下，用常温水泡发，最多1个小时便可完成，当然，如果泡发时忘记了，几天之后才想起来吃，那对身体健康就极其不利了，最好就不要吃了，以避免中毒。现在正值夏季高温天，木耳变质的速度很快，当泡发时间超过8小时时，变质所致使的细菌会升至10几倍乃至几十倍，很有可能生成毒素。

为了更好地泡发黑木耳，取保鲜盒，在其中放入适当黑木耳，再倒入适当温开水，盖盖密封，如此3-5分钟后，木耳便可泡好。在泡发时还可以倒入一些淀粉，在清洗时，可以帮助清洗掉木耳上的污垢。

如果是夏天的话，此时间还应该在缩短，因为夏天有利于细菌的繁殖和毒素的产生。

吃了久泡的黑木耳怎么办如果是不当心进食了已泡了很久的木耳，身体没有出现呕吐、腹痛、腹泻等不适的时候一般无需过于担心，相反，如果是出现了呕吐、腹泻等不适一定要及时就医进行医治，要知道严重的可能会引发脏器衰竭，威逼生命安全。

怎样安全食用黑木耳木耳营养丰富，那末我们应当怎样安全的食用木耳呢？

1.泡发木耳的时候选择用微波炉或是热水，这样能够大大缩短木耳的泡发时间，减少细菌、毒素的产生；

2.木耳适当泡发，避免将已泡发的木耳长时间保存，一般已泡发的木耳可以在冰箱保存24小时。泡发的木耳要及时使用终了。

3.泡发的木耳可以使用淡盐水或者是在水中加少许的淀粉进行冲洗，这样能够将木耳中的有害物质、污垢等有效洗净，多用流水冲洗几遍。