赤小豆和红豆的区别

每每去到超市，总是会犯这样一个小毛病，红豆买错了，买了赤小豆。很多人都分不清这二者到底有甚么不同，明明长得十分相像，煮起来口感也类似，但为什么说不是同一样东西呢？今天啊，的小编就带您一起了解一下赤小豆和红豆的区分。

1、赤小豆和红豆的区分

红豆，又称相思豆，体积比较大，最经常使用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最合适用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常合适产妇食用。可见赤小豆和红豆的区分还是很大的。

赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥功效。

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。赤小豆质地坚固，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆合适用适当的糖调味，但不宜放盐，否则不利水份的排出。

而红豆比较圆，煮完以后，红豆会变软。红豆属落叶乔木。别名：孔雀豆、相思豆、大红扁豆、相思格。红豆五味属甘酸，酸甘化阴，故能补阴血。有疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜的功效。赤小豆与红豆虽然长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

以上就是我们对赤小豆和红豆的区分的一个简单介绍了，所以不要再以为这两种豆子是同一个东西啦，以后去市场买红豆的时候不要再错把赤小豆当做红豆啦。想要煮红豆汤的时候不要把红豆买成了赤小豆，想要煮粥的话也要记得是买赤小豆啦。