豌豆炒肉怎么炒

豌豆中含有丰富的维生素和蛋白质，能增强人体的新陈代谢。豌豆味道可口而且食用人数广，因此是生活中不可或缺的佳肴。小编在这里为大家介绍的，是豌豆炒肉的做法。那末，豌豆炒肉怎样炒呢？接下来，让我们一起浏览文章吧。

豌豆炒肉怎样炒

1.豌豆炒肉丁

材料：

猪瘦肉300克、干香菇3朵、青豌豆200克、红椒50克、生抽1汤勺（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐适量、生粉2茶匙（10ml）、料酒1茶匙（5ml）、鸡精少量、白胡椒少许、水、油2汤匙（30ml）。

做法：

准备材料；

猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉，生抽和适量水拌匀腌10分钟；

去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；

香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁；将1茶匙淀粉加适当水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用；

炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒；

加入冬菇丁，青豌豆炒匀；

加入红椒丁炒匀；

加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；淋入1茶匙的香油起锅。

2.青椒豌豆炒肉

食材：

辣椒100g、豌豆50g、瘦肉50g、油适当、盐适量、糖适量、生抽适当、生粉适当、干豆豉适量、干辣椒适

量、蒜适当。

步骤：

食材：青椒切片，豆豉。干辣椒，蒜切末。

食材：豌豆。

食材：瘦肉切片并加生粉和生抽腌渍。

锅内放入少量开水并加适量盐，下豌豆抄烫5分钟后捞起冲凉水后沥干。

锅内放入少量油加热，下瘦肉翻炒。

待瘦肉变色后加入青椒继续翻炒，同时加入盐、糖、生抽调味。

3分钟后加入豌豆继续翻炒2分钟就可以出锅了。

起锅装盘。

小贴士：

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食辣椒。

3.豌豆玉米炒肉丁

主料：豌豆粒200g、玉米粒200g、肉丁100g。

辅料：油适量、盐适当、味精适当、耗油适当。

步骤：

备齐材料。

备好水淀粉。

锅烧热，放少量油。

放肉丁翻炒变色。

放豌豆翻炒，喷点水焖3分钟。

放玉米粒翻炒变金黄色。

放盐和味精翻炒。

最后放耗油曾鲜，淋点油上色，放水淀粉勾芡就ok了。

一盘美味又营养的豌豆玉米炒肉丁上桌罗哈哈。

小贴士：

也可以用水焯一下豌豆和玉米，炒时要加点水焖一会豌豆3分钟。固然懒的话就不用干这事了，嘿嘿。

豌豆炒肉怎样炒呢？小编为大家介绍了豌豆炒肉丁、青椒豌豆炒肉、豌豆玉米炒肉丁这3种菜肴的做法，大家是不是学会了呢？豌豆具有丰富的膳食纤维，是食用的佳品呢，小编建议大家可以试试呢。如果身旁的人也想学习制作这些菜品，可以推荐给他们哟。

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