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改变源自热爱玉米山药大骨汤

发布时间:2020-07-25 22:12:05

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“改变,似乎并不是件太容易的事情,但是我们愿意努力再努力,这一切都只是由于——爱!
记得之前我非常不喜欢吃肉食,一方面由于自己根本不会做,另外一方面是因为似乎吃与不吃并没有多大的关系。
但是,有了家庭,有了嗜肉如命的一大一小两个宝贝,有了我们无所不能的美食天下,这一切就改变了。

由于对于他们的爱,我想让那两个超爱吃肉的人的总能食愿成真,食之有味;因为对美食的酷爱,我更愿意把原本其实不感冒的肉肉做出连自己也万分爱好的模样,乐而享之。

因而,我在美食天下做足了作业,学习,学习,再学习,回到家里便开始了一次又一次的琢磨、改进、提高……

经过这个进程,渐渐地,我发现如果几天吃不到自己亲手做的肉肉,心里竟也会想念得慌,想念烹煮它的过程,想念它带给我的快乐心情,想念它给我的那些信心和开心。
终于,连老公都惊奇万分地说:“呃,我怎么觉得你自成为美食家以后居然也愈来愈爱吃肉肉了,你之前可是连看都不愿意多看肉肉一眼的呀……”

我微笑不语。
我知道这类改变要归功于美食天下。

我努力,我改变;我改变,我快乐!

这就是美食天下带给我们的成就感和自豪感。或许未必能做到最好,但是,最少我们正在快乐地朝着比较好的方向改变、再改变……

加油!为每丁点细微的改变!

大骨汤非常地营养鲜美,富含胶原蛋白,常常喝可以使身体强健常,可以抗衰老,可以减缓老年人骨骼软化,并且能够增进青少年骨骼的增长,而且还能起到增强血细胞造血能力的作用哦!”
食材明细
主料
猪大骨 500克 山药 1根 根玉米 1根
辅料
大红枣 2个 葱白 1段 生姜 1块
配料
干辣椒 3粒 八角 1个 桂皮 1小块 花椒 数粒 料酒 适当 白醋 数滴 米醋 适当 食盐 适当
清淡口味炖工艺一小时耗时普通难度
玉米山药大骨汤的做法步骤
1
猪大骨清洗过后入开水中汆5分钟,倒掉血水。
2
另起锅,加充足的水,把汆过水的大骨放入,开火。
3
生姜切片与葱白一起加入锅中。
4
大料清洗过后用纱包包住或用专用调料盒装起来投入锅中。
5
大红枣洗净入锅中。
6
加入少许料酒。
7
锅中的水煮开后,滴入少量白醋或米醋。
8
转中火,煮约半小时后,把山药去皮切块洗去粘液加入锅中。
9
新鲜玉米切段,摘净玉米须投入锅中。
10
再煮约半小时到四十分钟后加适当食盐,煮10分钟,关火稍焖一小会便可食用。
小诀窍
1、由于骨头汤本身非常地鲜美,建议调料不要放太多太重,以避免掩盖了它本身的香味。

2、煮骨头汤的时候最好使用冷水,并且要一次性加足冷水,然后渐渐地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。

3、由于山药比较容易熟,建议比骨头晚一些加入锅中,这样才不会煮烂成碎末。

4、在水开后滴入少许醋,可以使骨头里的磷钙溶解在汤里,这样炖出来的汤味道更鲜美,而且更利于肠胃吸收。

5、煮骨头汤的时候不要过早加入食盐。由于食盐能使肉里所含的水份快速跑出来,加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
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