夏季快手开胃菜爽口剁椒蕨根粉

发布时间：2020-08-27 18:08:38

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“夏季——炎热、胃口差，这时候快手又爽口的凉菜便深受人们的喜爱。

今天上一款超级快手的爽口开胃菜，剁椒蕨根粉，酸辣爽滑，筋道可口，有谁能抵挡住它的诱惑……

据本草纲目记载：蕨根祛热解毒.，利尿道，令入睡，补五脏不足。

蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，既可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种人体必需的氨基酸，其VC含量也是非常地高。适合老人、孕妇、儿童，其性微甘、凉，有“清热解毒，下降血压，医治冠心病”之功能，对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢有很好的食疗效果。”

食材明细

主料

蕨根粉 1把剁椒适当

辅料

香菜 1根

配料

油泼辣子适量生抽适量香醋适当芝麻香油适当食盐适量味精少量

酸辣口味拌工艺10分钟耗时普通难度

剁椒蕨根粉的做法步骤

主要原料图。

蕨根粉用温水泡软，至无硬芯便可。捞出沥干水份。

香菜摘洗干净，切成长段，跟蕨根粉装在同一个盘子中。

加入适当剁椒。

加适当生抽。

加一大勺香醋。

加两小勺油泼辣子。

加适当食盐。

淋入适当芝麻香油。

加少量味精。

充分搅拌均匀，装盘。

配以主食和水果，简单而丰富的一顿饭就OK了！

小诀窍

1、蕨根粉最好用开水泡软，这样比用水煮要容易掌握火候，不会弄得黏乎乎的。

2、油泼辣子的具体做法见：http://home.meishichina.com/space-474312-do-blog-id-414440.html

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