手工臼打年糕的做法图解手工臼打年糕怎样做

邻近年关，村上每一年都会打年糕，很热烈。吃个年糕头，讨个好彩头！打年糕，年年高！

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料：

糯米粉：；

1、糯米磨成糯米粉，按一定比例加入水，加的水不能多也不能少，否则影响年糕的口感

2、等糯米粉吸收了水份，过筛

3、过好筛的糯米粉放入蒸笼蒸熟，都是老手艺的师傅放的

4、蒸熟后放入石臼

5、打年糕啦，有经验的师傅们轮番打，新手很容易打到石臼上，这也需要技巧，哈哈

6、打到软硬适宜

7、出臼，做年糕

8、切年糕

9、吃个年糕头，讨个好彩头！

10、成品。虽没有机器做出来的精致，但每一口都是老底子的味道！希望一直传承下去！