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春食野菜香榆钱馒头

发布时间：2020-09-11 10:40:59

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“榆钱做蒸菜窝头馒头都不错，家里孩子小粗粮没敢多放，白面略微加点玉米面做的榆钱馒头，非常香。”
食材明细
主料
面粉 150克 玉米粉 50克 水 100克 发酵粉 3克 榆钱 50克
辅料
盐 半勺
原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度
榆钱馒头的做法步骤
1
榆钱清晰干净，沥水后方盐搓一搓。
2
面粉水喝发酵粉放入面包桶揉光滑后自然发酵至二倍大。
3
发好的面排气揉匀，加入榆钱。
4
揉匀静置一会。
5
分成等大几个剂子揉成馒头。饧二十分钟。
6
冷水上蒸锅，开水后二十分钟便可。停火焖两分钟出锅。
小诀窍
榆钱尽量晾干揉进去，若湿润可以拌点面粉再揉进面团。


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