多吃花生制品可减肥

    美国和澳大利亚的营养专家研究发现，花生及花生制品能够有效帮助人们控制体重、避免肥胖，这是由于优良花生和花生制品(如花生油、花生酱)中,有一种叫叶酸的营养素，含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。 　除叶酸，花生制品中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。美国 哈佛大学公共卫生学院曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，

    美国和澳大利亚的营养专家研究发现，花生及花生制品能够有效帮助人们控制体重、避免肥胖，这是由于优质花生以及花生制品(如花生油、花生酱)中,有一种叫叶酸的营养素，含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，下降高血脂。

除叶酸，花生制品中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。美国 哈佛大学公共卫生学院曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，一组被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜为主)，一组吃坚果膳食(以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主)。半年后，情况产生了可喜的变化，两组人的体重平均都减了11磅。但一年之后，第一组的体重出现了反弹，而食用花生坚果膳食的第二组没有出现反弹，依然保持着头半年后的体重水平。

通过大量研究发现，肥胖和坚果(包括花生)的消费量呈负相干，对自由膳食人群，食用花生坚果人群后体重出现下落趋势。坚果能增加过剩能量的消耗从而减少 脂肪在体内的堆积。受试者膳食补充花生的19周后，他们多余的能量消耗增加11%。坚果的能量密度大，是纤维和蛋白质的良好来源。常常吃坚果的人，不但不会发胖，还可以在日常饮食中获得全面营养，同时使 减肥变得更加轻松。