室温发酵分钟

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食材明细

主料 高筋面粉 500克 黑麦粉 85克 裸麦粉 70克 水 300克

发生大火的2005室也是中介转租的。” 辅料 盐 10克 干酵母 10克 烫种 65克 全麦天然酵母种 75克

咸甜口味烘焙工艺半小时耗时普通难度

德式农夫面包的做法步骤

1

将所有材料倒入搅拌机一起搅拌。

2

搅拌至面团表面光滑有弹性，室温发酵40分钟。

3

发酵好将面团分割成500克一个滚圆松弛30分钟。

4

将松弛好的面团排气。 5.对折卷成圆柱形。

5

放入烤箱，以温度35℃，湿度80%最后发酵50分钟。

6

发酵完成，表面洒上黑麦粉，划上刀口。

7

以烤箱温度上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤40分钟。