牛腩要炖多久才烂牛腩高压锅炖多久会烂

发布时间：2020-05-27 14:32:36

牛腩是牛肉身上带有筋、肉、油花的部分，因此这个部位的肉比较难熟，那末牛腩需要炖多久才会烂呢?
1、放茶叶：炖牛腩时，用纱布包好一小撮茶叶放入锅中和牛腩一起炖，这样既能更快炖烂软，也不会影响牛腩的味道和口感。 2、放姜片：炖牛腩最好准备几块姜片，将姜片捣烂成姜末，用纱布袋装好挤出姜汁，拌入生牛腩里面搅拌均匀，然后在常温下放置1小时，才进行烹煮，这样的不但容易熟烂，也不会有牛肉的腥味和生姜的辣味哦，反倒更能凸显牛腩的香味。、放啤酒：炖甚么肉都不能先放，否则就炖不烂了。在做牛腩的时候，倒入一罐啤酒和甜面酱，这样更容易让牛腩入味和熟烂速度加快。 4、加一些或红酒：炖牛腩时可以放些蜂蜜或红酒，这两样中含有分解动物蛋白的酵素蛋白酶，可以使肉质松软，但蜂蜜不要等肉汤烫了加，会被分解。

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