最近老有人问小龙虾的做法

很多爱吃虾的朋友但不知道虾要怎样做，吃虾是比较养生的，逢年过节聚餐都会吃上美味可口的小龙虾，但是在外面在怎样好吃也没有在自己家里做的又健康又美味的食品，下面让我们来看看小龙虾的做法。

原料：小龙虾750g、生抽1勺、香醋1勺、凉开水1/2勺、白糖3/1勺、辣椒粉15g、高度白酒、花椒、葱、姜、蒜

做法：

1、小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净；

2、全部洗好后再用清水冲洗一次；

3、蒸锅加入适当清水，放入姜片，小葱，加入1瓶盖的高度白酒；

4、洗好的小龙虾装进大盆里，加一勺高度酒拌匀；

5、蒸屉上铺上姜片。倒入拌过料酒的小龙虾，马上盖好锅盖；

6、开火，蒸锅上汽后再蒸6、7分钟左右关火，虚火蒸2分钟便可。

醮料做法：

1、生抽，香醋按1:1的比例装进小碗里调匀，倒入半勺凉白开。加入白糖搅到糖化；

2、热锅上油，油热后下葱姜蒜，小火煸炒至焦香。把葱姜蒜捞出；

3、倒入花椒炸香；

4、把步骤1里调好的佐料碗里，加入一大勺辣椒粉；

5、用滤网隔离着倒进锅里炸好的香油便可。