吃绿香蕉减肥成效不大绿香蕉的功效和作用

【导读】：网络有传说：「吃绿香蕉有助减重」，营养师则表示， 虽然绿香蕉含有的是「抗性淀粉」，但是，并不是「没有热量」，摄取过量，乃至以吃香蕉单一减肥法，不但无助于减重，反而会增胖!

依靠香蕉减肥恐失败

黄澄又可口的香蕉，有着软嫩的香甜的口感，还富有丰富的营养素。一根小小的芭蕉，就具有1颗苹果的热量，还有β-胡萝卜素、膳食纤维、钾、镁等矿物质。若是牙口不好的老人，选择香蕉是补充营养的好选择。但是，以香蕉作为单一食物减肥法，或是摄取过量的人，恐怕会减重失败。

绿香蕉可穏定血糖并不能减肥

既然如此，为何网路又疯传：「吃绿香蕉能够减肥呢?」苏妍臣营养师表示，所谓绿香蕉，是指仍带有生涩口感的香蕉。但是，绿香蕉本身，真的具有减重的效果吗?人体研究指出，体重太重者摄取20公克的绿香蕉萃取物，可下降血压、臀围，及随机血糖值，但是，对体重控制，却没有显着的差异。

绿香蕉热量也不低

为什么绿香蕉虽可穏定血糖，却无助于控制体重?塬因在于，虽然绿香蕉含有的是「抗性淀粉」，但是，并非「没有热量」，所以不要被抗性淀粉「骗了」，以为这样就可以多吃。与一般淀粉相比，虽然抗性淀粉的热量约只有3分之1，但是实际热量的比较上，每100公克的绿香蕉大概只比黄色香蕉的热量少了10至20大卡

抗性淀粉可提供饱足感

不过，绿香蕉中的「抗性淀粉」仍有两大特性，一是「延缓血糖吸收」，二是「提供饱足感」。而「提供饱足感」也是减肥的重要关键之一，所以，只要适当食用，无论是黄绿香蕉，都有控制体重的效果。相反的，香蕉摄取过量，不但减肥不成，反而会增胖。1份中型的未成熟香蕉，抗性淀粉含量是惊人的38克，并有研究显示，有助于减重和预防糖尿病。如果是成熟的香蕉，也依然含有5克的抗性淀粉。