精品家常菜推荐番茄牛腩

番茄牛腩是中国代表性的的汉族名菜之一，属于家常菜。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素B。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能，又有多种功用被称为奇异的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。在中国大部分地区，番茄牛腩因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所爱好，是一道不可多得的的家常菜。

主料：番茄、牛腩

辅料：油、姜、干辣椒、八角、花椒、冰糖、老抽、盐

番茄牛腩做法：

1.原料图，番茄和牛腩洗净备用。

2.番茄顶上划十字，牛腩切大块，姜切片，其它调料备好。

3.锅里加水放花椒烧开，将牛腩下锅煮出血沫。

4.另起一锅水烧开，放番茄焯烫。

5.煮好的牛腩盛出，用温热水冲去血沫，番茄去皮后切丁。

6.起油锅，小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。

7.下牛腩翻炒。

8.放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。

9.转入高压锅，加水，大火烧开后中小火烧30分钟。

10.用炒锅的余油炒香番茄。

11.出汁后下烧至软烂的牛腩和汤。

12.放盐，大火收汁便可。

以上就是关于番茄牛腩所需食材和具体做法，是否是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。