春节饮食最好营养搭配

春节是个美食大餐的季节，也是营养问题最易被忽视的季节。营养专家认为春节饮食最重要的是搭配公道。

1、碱搭酸

健康人体必须保持微碱性状态，以PH值在7.3左右为好。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下落。而荤菜几近都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食品搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。

2、钾排钠

我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内过剩的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。

3、“多渣”掺“少渣”

荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间太长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这样就容易引发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食品主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。

春节行将来临，亲朋好友相聚，难免要吃一些大鱼大肉高蛋白高脂肪食品，不少人每逢佳节就会患肠胃消化不良症。因此，在节日期间，不管外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食品的公道搭配，既要吃得好，还要符合人体健康的需要，这样才能过一个快乐又健康的春节。