巧取虾线油焖大虾的做法图解巧取虾线油焖大

难度：切墩(低级) 时间：10-30分钟

主料：

虾：；

辅料：

番茄酱：；葱：；

姜：；盐：；

糖：；酱油：；

1、像这样去虾线，见小贴士里的描写。这样去虾线的虾不会有明显的伤口，很完全。剪去虾须。

2、倒入适当的油，比平时炒菜多一些，但也不用太多，将虾煎到变色，两面都煎

3、煎好好盛出，锅内剩少许油，小火，放入切好的姜末和葱末炒出香味，放入适当番茄酱，将大虾放入炒匀，放入适当盐，糖炒匀，倒入几滴酱油，加入热水，没过虾的一半，盖上锅盖焖3分钟便可

小贴士：

依照步骤1中图示，拿一根牙签，从虾头开始数到虾的第三节，将牙签插进小部分虾肉中，向上挑起，虾线就出来了