宝通寺素包看着翠绿闻着清香咬着淡雅爽口馅

宝通寺素包的主料：

油菜750克,豆腐干75克,小麦面粉400克

宝通寺素包的调料：

香油50克,酱油50克,白砂糖30克,盐2克,胡椒粉2克,味精2克,常用水250克,酵母5克,泡打粉5克

宝通寺素包的特点：

翠绿清香，淡雅爽口，馅美汁甜。

宝通寺素包的做法：

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面

团光洁润滑便可。

2.油菜洗净入开水锅中略烫，凉后切细粒挤干；豆干烫过，用刀将豆干批片切粒。

3.将油菜粒、豆干粒放入盛器中加调料（香油、酱油、白糖25克、盐、胡椒粉、味精）拌匀，装盛器中备用。

4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

foodo.net--小叮咛

蒸制：

需要注意蒸锅里的水最好以6至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上覆盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱

满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。

1.蒸笼蒸制：

(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。

2.蒸锅蒸制：

(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。