韩国泡菜的做法5

韩国泡菜的做法详细步骤第1步

白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开

在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时（腌制时间与放入的盐多少来定，腌至大白菜软为止）

第2步

苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁

姜、蒜切末

第3步

小锅内倒入糯米粉

倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状

第4步

糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀

腌好的白菜，挤去水份

第5步

带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀

将泡菜放入无油、无水的密封容器里，再放入冰箱，发酵3－5天便可

韩国泡菜的做法小贴士1、抹辣椒糊时一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对皮肤的刺激

2、装泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，会让冰箱里有异味

3、放糯米糊的缘由是让辣椒粉变的稠一些，发酵之后味道更醇厚，如果不做糯米糊也可以用面粉代替