饮食的四低原则

食物是我们生存所不可或缺的，科学公道的饮食为我们的健康提供保障。那么怎样的饮食才算是健康的饮食呢?每个人的身体状况不一样，因此每个人的饮食注意事项也不一样。对血脂高、肥胖症的朋友就应该低脂饮食，这样才健康。下面就为大家介绍饮食的“4低”原则。

食品是我们生存所不可或缺的，科学合理的饮食为我们的健康提供保障。那末怎样的饮食才算是健康的饮食呢?每个人的身体状况不一样，因此每个人的饮食注意事项也不一样。对于血脂高、肥胖症的朋友就应当低脂饮食，这样才健康。下面就为大家介绍饮食的“4低”原则。

低蛋白饮食

饮食健康成人逐日每公斤体重需要蛋白质量为0.8~1.2克。低蛋白饮食原则上以素食为主，允许每日每公斤体重蛋白质摄取量为0.5克左右，总量不超过40克，包括所摄取的动物蛋白和植物蛋白。在限量范围内要适当选用优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、鱼肉、禽肉、瘦肉及黄豆制品等。低蛋白饮食一般用于急、慢性肾功能衰竭、肝功能衰竭等病人。

低嘌呤饮食

低嘌呤饮食适用于痛风病人或高尿酸血症者。此类人群饮食上应避免食用高嘌呤食品，主要是动物性高蛋白食品及一些豆类，如肉类、动物内脏、鱼虾、螃蟹、鸡汤、肉汤及豌豆等。低嘌呤饮食一直是控制高尿酸血症和医治痛风的主要方式，由此可以不用药或少用药来控制尿酸水平。

低盐饮食

低盐饮食也就是减少饮食中的食盐摄取量。世界卫生组织推荐健康成人每人逐日摄取的食盐量不应超过6 克，低盐饮食则要求每人逐日的食盐用量不超过3克 (或酱油15毫升)。除在饮食烹调中减少食盐用量外，不能食用那些用盐腌制的含盐量高的食品，如咸鱼、咸肉、咸蛋、腐乳、咸菜等。

低脂饮食

低脂饮食以少油为特点，主要用于血脂高、肥胖症、动脉硬化以及肝脏、胆囊、胰腺疾病等患者。限定成人逐日摄取的脂肪量不超过40克(健康成人逐日每公斤体重需要量为0.8~10克)。为此，要避免食用那些脂肪含量高，尤其是甘油三酯、胆固醇含量高的动物性食品，如肥肉、内脏、蛋黄、鱼子煎炸的食品，减少烹调用油量，并合适采取植物油，不用动物油。鱼类、禽肉类及瘦肉因脂肪含量少，一般可没必要限制。