柏翠大赛芝士黄桃面包

发布时间：2020-09-20 15:49:23

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“松软的面包加上黄桃和芝士，简直好吃到不知所措。值得一试哦。（为了避免照片漏发，编好后一查再查才上传应当没问题了吧）”

食材明细

主料

鸡蛋 50克黄油 30克糖 40克酵母 4克盐 1克牛奶 100克高筋面粉 250克

辅料

奶油奶酪（馅料） 80克沙糖（馅料） 30克淡奶油（馅料） 80克黄桃（馅料） 2块

奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度

芝士黄桃面包的做法步骤

后油法，将所有材料除黄油外，入面包机启动和面团程序至结束。

加入室温软化的黄油，继续启动和面团程序至结束。

面团基础发酵至2.5倍大。

取出发酵好的面团揉扁排气。

分割成相等份的剂子，盖紧松弛10分钟。

取个小剂子擀开成厚片。

用圆形模具压出圆片（面团要比模具大一圈）

将圆片略微擀大一圈。

再将压出来的小圆圈放回圆片完成。

将整形好的面坯放入擦过油的烤盘里。送入烤箱，放杯温水一起将面坯二发至两倍大。（趁二发时间来制作奶酪馅）

准备好两块黄桃并切成小块。

将奶酪白糖隔水融化至无颗粒后端出，加入鲜奶油拌均成奶酪馅。

取出二发好的面坯，边缘轻轻的刷上一层蛋液。

在中间挤入奶酪馅。提早预热好烤箱180度。

放入黄桃粒。

送入烤箱中层，用上下火180度烤20至25分钟出炉。

成品。这个放面包纸托里烤的。

成品。这个直接放烤盘烤的，卖相不好。

小诀窍

整形好后可以放汉堡模或面包纸托里来烤，比较漂亮些。我烤了两炉，第二炉吸取第一炉的教训，放纸托里烤，果然不一样。

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