5种白菜做法大全简单易学每天都不重样赶快

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白菜是冬天应季的菜，几乎每家每户都存有白菜，你是不是也在为白菜应该怎样做发愁？今天我就来给大家分享5种不样的白菜做法，简单易学，让你每天都不重样，赶快收藏吧！

白菜豆腐饼

食材：大白菜，豆腐，葱，盐，鸡精，生抽，油。用温水把盐化开，盐水和面，边倒水边搅拌，搅拌成面絮，用手揉成个光滑的面团，面团最好软些，盖上保鲜膜放置分钟。

豆腐清洗干净，切成大片，上锅蒸，取出后切成小块，捣碎；白菜只要菜叶，切碎后加盐，析出水分，拧干备用。把豆腐和白菜混合在起，加适量的盐，鸡精，生抽，油搅拌均匀。

醒好的面搓成长条，切成大小相等的小剂子，把剂子擀成面片，放入菜馅，像包包子样捏口；捏口朝下，按平，用擀面杖轻轻擀平整。电饼档中刷层油，把饼放进去，面煎熟后翻面，煎至两面金黄即可。

醋溜白菜

食材：白菜，醋，白糖，盐，白胡椒粉，淀粉，姜，味精，油。大白菜清水洗净，切成块，姜切丝；碗中倒入适量淀粉，白糖，醋，白胡椒粉，加清水搅拌均匀，糖和醋的比例为1.。

起锅热油，油热后放入姜丝爆香，倒入白菜翻炒，加适量盐翻炒，盖上盖子焖至白菜变软；等白菜出水后，倒入勾兑好的调味汁翻炒均匀即可出锅。可以尝下味道，添适量的调味料。

白菜炒面筋

食材：大白菜，面筋泡，葱，红辣椒，油，盐，水淀粉。白菜洗净后切块，白菜帮可以用刀片下更入味，面筋泡切成两半；热锅烧油，油热后放入葱花，红辣椒爆香，下入白菜翻炒均匀，添少量水，不可多，因为白菜自身会出水；炒至白菜变软，下入面筋泡炒至面筋泡也变软，加适量盐，鸡精调味，倒入水淀粉即可收汁出锅。

白菜炖豆腐

食材：豆腐，白菜，葱，姜，盐，生抽。豆腐洗净后切片，白菜洗净切块，姜切丝，葱切末；锅中倒入适量油，油热后放入豆腐片煎，面煎黄翻面，煎至双面金黄；锅中留油，下入姜丝葱末炒香，也可放入几个干辣椒添味，放入切好的白菜，加少许盐和生抽，翻炒几下；等白菜缩水时加适量清水，大火煮开后转小火把白菜炖烂即可。

辣白菜炒饭

食材：辣白菜，米饭，鸡蛋，辣白菜汤汁，洋葱，白糖，盐。鸡蛋打散，锅中烧油，倒入蛋液煎熟，捣碎盛到碗中备用。把辣白菜和洋葱切碎，热锅烧油，倒入洋葱炒出香味，倒入备好的米饭翻炒会，把辣白菜和辣白菜汤汁倒进去翻炒均匀；放少许盐和糖调味，盐要少放，辣白菜汤汁本来就是咸的，最后倒入鸡蛋碎翻炒片刻即可。

本文相关词条概念解析：

白菜

白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，大白菜品种繁多，营养丰富，且具有一定的药用价值。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，具有益胃生津，清热除烦的功能。白菜由芸薹演变而来，以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

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