鸡蛋午餐肉卷饼

发布时间：2020-05-06 16:40:08

8张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个面粉 30克全麦粉 60克

辅料

午餐肉适量小葱适当

配料

油盐适当

葱香口味煎工艺廿分钟耗时普通难度

鸡蛋午餐肉卷饼的做法步骤

准备好原材料；

将面粉、全麦粉、少许盐加入适当的水混合成面糊后，加入几滴油搅拌均匀；

鸡蛋中放入适当盐后打散，再放入小葱末搅拌均匀；

加热电饼铛，并在底部刷层薄薄的油；

下入面糊，摊成薄饼状；

薄饼熟后，拿出来放在案板上；

再倒入鸡蛋液，摊成饼状；

当鸡蛋饼快要凝固时，将薄饼放在其上面，继续煎熟；

饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上；

一端摆放好切好的午饭肉片；

再卷起来切成小段；

美味的早饭饼就完成啦。

小诀窍

1. 我个人偏爱在全麦粉中加入面粉，基本上2:1的比例，这样做出更健康；

2. 全麦粉和普通面粉混合，加入适当的水调成稀稠适合的面糊，最后加入点几滴油让面饼做出来更湿润；

3. 鸡蛋加入点盐调味，再混入切好的小葱末，打散后备用；

4. 先在电饼铛底部刷层油，不要多，放入面糊，摊成薄饼后拿出；

5. 再倒入鸡蛋液，也摊成薄饼，当蛋液快要凝固时，将刚摊好的全麦饼盖上去，让它们粘合在一起；

6. 饼完全煎好后拿出来，鸡蛋饼的一面朝下，将午餐肉片摆放在一边，卷起，再切成小段便可。

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