西红柿炒鸡蛋怎么做酸甜可口有要领

西红柿炒鸡蛋是很多专业厨师不屑一提的简单菜肴，但真正能把西红柿炒鸡蛋做好的专业厨师其实不多，不是酸的倒牙就是炒出的鸡蛋犹如石块，极个别的还有鸡毛被烧焦的味道，火大了呗。

西红柿炒鸡蛋是一道极好的家常菜，营养丰富，全家男女老少皆宜食用，特别合适小孩和熬夜的人常常食用。

下面介绍我家的西红柿炒鸡蛋做法，按我的这类家庭做法做出来，绝对是酸甜可口且色彩艳丽的美食。

原料：

西红柿2只约三两左右，鸡蛋3只。

调味料：

花生油、白糖、盐、葱叶（或青蒜、香菜叶等绿叶的蔬菜）。

西红柿炒鸡蛋的准备工作：

1、西红柿顶部划个浅浅的十字刀口，用开水氽烫一下再撕掉外皮，切成小碎块。

2、鸡蛋充分打散待用，葱叶或青蒜梗切成5cm左右的段，如果是香菜就只要完全的叶片。

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